随着社会老龄化日益加剧，老年人的健康状况越来越受到关注，研究表明，营养知识及饮食习惯与老年人慢性疾病的发生和发展密切相关。

    为加强老人对健康饮食知识的深入了解，5月26日上午，养护区针对科室老人普遍喜欢吃隔夜菜的情况，组织老人开展了一堂健康饮食宣教课。工作人员首先向老人讲解了隔夜菜的概念和常吃隔夜菜的不良后果，指出存放8小时以上的菜就是隔夜菜，它是诱发肠道疾病的“罪魁祸首”之一，吃隔夜菜的后果是轻则引起胃肠不适，重则甚至会致命。随后工作人员强调了六种隔夜菜尽量不吃，即隔夜绿叶菜、放久的鸡蛋、银耳蘑菇、金属器皿里的隔夜汤、隔夜卤味、隔夜豆浆。最后，工作人员还就“如何处理隔夜菜”支招：一是及时放入冰箱，二是不同剩菜分开存放，三是吃之前要回锅热透。

    此次隔夜菜相关知识的宣教，老人反响良好，认为内容关注健康，解决了生活中的实际问题。下一步，科室每月将组织老人集中开展宣教，内容以贴近老人生活、简洁易懂为主，以此进一步提高老人的生活质量和幸福指数。

（周丽娟）