随着社会老龄化日益加剧,老年人的健康状况越来越受到关注,研究表明,营养知识及饮食习惯与老年人慢性疾病的发生和发展密切相关。
为加强老人对健康饮食知识的深入了解,5月26日上午,养护区针对科室老人普遍喜欢吃隔夜菜的情况,组织老人开展了一堂健康饮食宣教课。工作人员首先向老人讲解了隔夜菜的概念和常吃隔夜菜的不良后果,指出存放8小时以上的菜就是隔夜菜,它是诱发肠道疾病的“罪魁祸首”之一,吃隔夜菜的后果是轻则引起胃肠不适,重则甚至会致命。随后工作人员强调了六种隔夜菜尽量不吃,即隔夜绿叶菜、放久的鸡蛋、银耳蘑菇、金属器皿里的隔夜汤、隔夜卤味、隔夜豆浆。最后,工作人员还就“如何处理隔夜菜”支招:一是及时放入冰箱,二是不同剩菜分开存放,三是吃之前要回锅热透。
此次隔夜菜相关知识的宣教,老人反响良好,认为内容关注健康,解决了生活中的实际问题。下一步,科室每月将组织老人集中开展宣教,内容以贴近老人生活、简洁易懂为主,以此进一步提高老人的生活质量和幸福指数。
(周丽娟)